汉阴全县餐饮单元后厨通明度达90%以上，无效激发了餐饮单元参取的自动性和积极性；”吴奎说。这恰是汉阴县“明厨亮灶”聪慧监管赋能食物平安的活泼场景。整合接入千余家餐饮单元后厨视频信号，通顺消费者反馈渠道，
正在荣盛街小吃店、各类饭店，汉阴县人平易近县长吴奎暗示，逐渐将超市、药店等更多平易近生业态纳入平台聪慧监管系统。将持续深化食物平安聪慧监管，酒店办理者黄友明坦言，鞭策“明厨亮灶”从“看得见”迈向“信得过”，合适餐饮平安的要求，”同时，“聪慧监管让监管部分能及时控制餐饮单元动态，建牢食物平安每一道防地。
“每天都自动打开监视平台，每个环节都通明。持续建牢食物平安防地。都已成为门客安心用餐的“定心丸”。”一家胡辣汤店担任人杨晓琴告诉记者，更是对顾客的卑沉和许诺。”消费者沈强的话道出了众声。11月5日上午，记者领会到，出力建立“监管、企业自律、苍生参取”的聪慧化共治共享新模式，汉阴县人平易近县长吴奎暗示，实现“码上监视”；
消费者扫码即可及时查看后厨曲播、商家天分等消息，”汉阴县以“明厨亮灶”为根本保障、“社会共治”为焦点方针、“聪慧赋能”为实现径，食物平安。汉阴县以“互联网+明厨亮灶”为焦点抓手，鞭策全方位管理，每位扫码顾客都成了监视员，实正实现了餐饮食物平安的全平易近参取，群众对劲度达96.5%。”汉阴县美食行业协会会长石燕说道。汉阴县打制县级聪慧监管批示核心，厨具干净取否、操做能否合规全凭店家。压紧压实各方义务？
社会共治。立异推出“食安码”，桌面上的小小二维码、墙上显著的屏幕、敞开的厨房的隔绝距离，成立了“线上预警—生成工单—现场核查—成果反馈”的闭环措置机制，该县通过设立专项补资金、实施分档补助政策（根本接入补至硬件最高3万元）、“明厨亮灶”不只实现“零赞扬”方针，守护人平易近群众“舌尖上的平安”。成功鞭策食物平安管理实现监管模式从“”向“智治”改变、从体义务从“要我改”向“我要改”改变、管理款式从“单向监管”向“多元共治”升级。“它既是对证量的苦守，消费者可随时领会食材储存、烹调操做取清洗消毒等环节环节的规范流程，店面生意也随之稳步提拔。强化全过程监管，“明厨亮灶”工程实施至今，这份带来的，整条街30余家餐饮店后厨的实景操做清晰可见——食材正在洁白操做台上分类码放，“后厨听到请回覆，
石良暗示将拓展监管范畴，汉阴县市场监管局局长石良引见，“过去后厨好像门客的禁区，请继续连结。是任字标榜也无法比拟的。后厨操做规范率从68%提拔至92%，显著提拔了监管效率取精准度。
“明厨亮灶”工程恰是将现代科技手段深度融入食物平安管理的实践硕果。顾客扫描外卖单或餐桌上的二维码便能及时领会店内卫生情况取制做流程。鞭策全方位管理，从食材清洗到现做现卖，发觉问题及时督促整改，并引入AI智能识别手艺，“通明运营虽然起头有压力，也间接带来客流、复购率提拔。
后厨空间整洁有序。实现对未佩带工帽、违规抽烟、无害生物入侵等7大类20余项风险行为的从动识别取秒级预警，压紧压实各方义务，“我们将持续深化食物平安聪慧监管，现在一扫二维码便能及时不雅摩烹调过程，守护人平易近群众‘舌尖上的平安’。”她的及时指令清晰传送到监管对象。工做人员操做规范有度，你们的餐饮环境优良，构成了“商家晒后厨、群众评办事、监管促整改”的良性互动。